Archive for 5月 26th, 2015

なまら旨い

早朝。ダム湖畔の遊歩道を歩いていると、足下にウドが芽を出していた。3本ほど摘んで鮮度が落ちないうちに早速朝食のおかずにする。天ぷら、酢みそと云った調理方法があるが、塩をかけ蒸し焼きにすると、アスパラに似た食感でなまら旨い […]