なまら旨い
早朝。ダム湖畔の遊歩道を歩いていると、足下にウドが芽を出していた。３本ほど摘んで鮮度が落ちないうちに早速朝食のおかずにする。天ぷら、酢みそと云った調理方法があるが、塩をかけ蒸し焼きにすると、アスパラに似た食感でなまら旨い。
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